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固城湖螃蟹到底怎么样?

时间:2020-05-13     作者:固城湖螃蟹【原创】   阅读

相信很多吃过固城湖螃蟹的人都知道,江苏省高淳区地处长江支流水阳江下游,是国家级生态示范区。境内拥有固城湖、石臼湖两大湖泊,水域面积235平方公里,约占区域总面积的三分之一,其中固城湖31平方公里,权属高淳一家,是江苏省内生态保护最好的十大湖泊之一,水质清新无污染,是高淳人民的饮用水源地。水域广、水源活、水质清成为高淳的一大优势。

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为此,高淳从实际出发,化资源优势为经济优势,大力发展以螃蟹为主的水产养殖业。今年高淳螃蟹养殖面积达到22.5万亩,预计可产优质固城湖螃蟹1.1万吨、销售收入达到10亿元、助农增收1000元。

固城湖螃蟹为何能保持如此强大的发展势头?关键是高淳区始终把生态养殖摆在突出位置。

好蟹需好水。据高淳水产局局长陈贤明介绍,螃蟹对水质的要求是普通鱼类的五倍以上。为保护好固城湖的水质,每年二月至九月,固城湖实行季节性封湖,建立了常年繁殖保护区,划立了水源保护区。从1999年开始,高淳先后投入资金上亿元,关闭和搬迁了沿湖的所有污染企业,在对固城湖流域范围内所有水污染企业实行达标排放的同时,加强对新上项目的管理,严格规范建设项目审批, 2003年以来,否决了数十个环评不过关的新建项目,全区批准设立的245个建设项目,环评执行率和“三同时”执行合格率均为100%。为防止固城湖富营养化,自2005年开始,高淳完成固城湖内源、外源污染治理项目79个,2008年还将计划实施30个项目。多年的努力使固城湖始终保持着江苏省水质最好的天然湖泊的头衔(中科院南京地理与湖泊研究所测定)。

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2002年高淳率先创建了全国首家河蟹生态养殖标准化示范区,并制订了技术操作规程。通过种植多种水草、阶段性投放足量活螺蛳,适度稀放优质蟹种,合理套养青虾、鳜鱼等名特优水产品,实行养殖水体内的良性循环,营造生态平衡,全区逐步形成了放养扣蟹、适度稀放、种草养殖、投喂螺蛳,变大养蟹为养大蟹、养优质蟹的生态健康养殖新模式。螃蟹养得好,主要是吃得好。我国一位著名笑星把固城湖螃蟹平时吃的“菜肴” 形象地概括为“三荤三素一锅汤”,三荤就是新鲜的小杂鱼、小虾和活螺蛳,三素就是南瓜、玉米、小麦,汤就是指在江苏省内湖泊中水质最好的固城湖水,外加人工种植的多种水草。有了这种螃蟹最宜居住的环境,达到“心宽体胖”的效果也在情理之中。

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经过多年的探索和尝试,螃蟹生态养殖逐步走上规模化、集约化发展之路。目前,全区螃蟹养殖面积30亩以上的养殖户2500多户,其中100亩以上的大户达260户,200亩以上的大户达27户,千亩以上的4户,形成了四个规模集中、设施配套的万亩以上生态养殖基地,带动了高淳运输、冷藏、渔网、饲料、旅游、餐饮等50多个服务配套产业的发展。

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