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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸


水蒸鸡蛋的做法:

原料配方

鲜牛奶250克、白糖100~150克(可根据个人口味增减)、盐少许。

制作步骤

1、把糖与奶混匀后加入适量的温水调拌均匀成乳状液体;

2、将混合好的乳汁过滤到碗中备用;

3、在滤液中加入少量的食盐搅均即可使用。

小贴士

用温热的纯母乳代替清水来调制时一定要先用温开水化开奶粉再倒入其中,这样才不会结块或沉淀哦!

做法二

食材明细

新鲜土鸡蛋3只、纯净水和适量蜂蜜

方法一

材料准备

新鲜的土鸡蛋三个、纯净水煮沸至80度左右关火放凉备用。
(注意煮的时候不要盖盖子)

做法步骤

1. 鸡蛋洗净放入锅中煮熟捞出剥壳晾冷待用 2. 锅里烧热水等锅里的水温降到70°C以下时将装有鸡蛋的容器放进去浸泡5分钟左右 3. 将鸡蛋取出放在案板上敲碎装盘 4. 用勺子舀出一些煮沸的水浇入盘中 5. 在上面撒上少量食用白醋和香油 6. 最后淋上几滴蜂蜜就OK了

做法三

主料辅料

鸡蛋2个、香葱1颗、姜末半勺、生抽酱油4汤勺、料酒1/2汤勺、食用油适量

烹饪过程

第一步:首先我们将两个鸡蛋清洗干净之后打入一个碗里搅拌均匀,然后加一小勺盐进行调味腌制20分钟以上

第二步:接着我们把生姜切丝儿或者切碎都可以,然后把葱花也切成段儿放进搅拌过的鸡蛋里一起继续搅拌均匀

第三步:20分钟后打开我们腌制的瓶子会发现里面的蛋黄已经凝结成了固体状态,这时我们需要把它放到一边静置一段时间让蛋清充分吸收水分之后再倒进干净的盆子里

第四部:接下来就是起油热炒啦~锅内下油烧热后用小火慢慢炸制一下我们的蛋白部分直到它变成白色为止就可以了

第五步:最后就是把我们已经做熟的鸡蛋从中间切开摆好就可以享用了

第六步:出锅之前可以撒点芝麻或者是香菜叶点缀提味

第七步:一道美味可口营养丰富的家常菜就这样做好啦

第八步:是不是很简单呢?赶快动手试一试吧

第九步:如果大家喜欢的话也可以根据自己的喜好在里面添加一点其他的配料哟

第十步:这道美食不仅味道好吃而且营养价值也很高噢

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