高压锅黄豆炖排骨的做法(如何做出口感鲜嫩的黄豆炖排骨)

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

高压锅黄豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作口感鲜嫩的高压锅黄豆炖排骨。

材料准备

在制作高压锅黄豆炖排骨之前，我们需要准备以下材料：

1. 排骨：500克

2. 黄豆：100克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. **：适量

11. 鸡精：适量

步骤说明

1. 准备工作

首先，我们需要将排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。黄豆也需要提前浸泡至少2个小时，这样可以更好地软化豆子，使炖出的黄豆更加鲜嫩。

2. 炒制香料

将适量的食用油倒入高压锅中，加入姜片和葱段，炒出香味。然后加入排骨，炒制至表面微微焦黄。

3. 加入调料

接着，加入适量的料酒，煮至酒精挥发。然后加入生抽、老抽、**和鸡精，翻炒均匀。

4. 加水炖煮

接下来，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出的汤汁更加浓郁。然后加入浸泡好的黄豆，将高压锅盖上，开启高压锅功能，煮20分钟左右。

5. 放入调味料

煮好后，打开高压锅，加入适量的盐和鸡精，调味即可。

总结

高压锅黄豆炖排骨是一道非常美味的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜嫩，营养丰富。在制作过程中，我们需要注意炒制香料的时间，以及加水的量，这样可以更好地煮出一锅浓郁的黄豆炖排骨汤。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的美好滋味。