微波鸡翅中怎么做好吃

微波炉加热食品是人们日常生活中常用的一种烹调方法。
它不仅方便快捷、省时省力而且味道鲜美可口;
但使用不当也会造成食物的营养流失和破坏口感及营养成份的均衡性。
因此我们在用 微波炉烹饪各种食材时要掌握好火候与温度 。

一.制作原料:

主料:鸡全翅1只(约1000g),干香菇10朵左右

配料 :姜末2茶匙(10ml)、葱段3节(30克) 、蒜泥1/2大匙(15毫升)。

调料 :1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4个蛋清、5勺水淀粉、6杯油、1碗汤或开水。

二 . 制作过程:

1、 将鸡全翼放入冰箱冷冻室冻至发硬后取出 ,沥干水分备用 ;
将 干香菇用水浸泡软洗净切小粒状待用 (泡发的 水不要倒掉 );
生姜去皮切成碎末,大蒜拍破剁成茸待用。

2、 取一只大一些的平盘铺一层铝箔纸,放上冰冻好的鸡肉片摊开晾凉后再撕去铝箔纸装盘上桌即可食用。

3、 用同样的办法处理其他鸡翅根也可做这道菜的配菜哦!注意在炸的时候一定要控制好用量哈～不然会糊的哦~另外油炸时间不要太久以免肉质变老啦～

三.注意事项:

1. 鸡肉要选用新鲜的活禽,这样烹制出的菜肴才鲜嫩多汁且无异味;
若是用死的家禽制作的菜品则可能含有一些对人体不利的物质。

2. 在腌制过程中加入适量盐可以有效地去除腥味并增加肉的底味,同时还可以使成品更加松脆爽口;
但是加盐的量不宜过多否则会导致蛋白质变性从而失去弹性影响其风味。

3. 加少许白糖可以使做出来的肉类更显光泽感并且能使制品保持湿润而不会因干燥而使表皮收缩变形,还能起到提 鲜的作用呢 ~

4. 做出来的 菜品如果一次没有吃完的话最好放在保鲜盒里密封保存避免串色变质哟 !

5. 如果想让做出的鸡翅吃起来更有嚼头可以在腌制的料中加入适量的啤酒一起搅拌均匀再放冷藏柜内储存效果会更好噢 ～