牛腩肉炖萝卜怎么做好吃（家常做法）

牛腩肉炖萝卜怎么做好吃——家常做法

牛腩肉炖萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将介绍一种简单易学的家常做法，让你轻松做出美味的牛腩肉炖萝卜。

准备食材

牛腩肉、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、八角、香叶、桂皮、水。

步骤一：处理食材

1.牛腩肉切块，用水焯一下去掉血水；

2.萝卜去皮，切成块状；

3.姜片切成薄片，葱段切成小段。

步骤二：炒牛腩肉

1.热锅凉油，放入葱姜翻炒出香味；

2.加入牛腩肉翻炒至变色；

3.加入料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

步骤三：炖牛腩肉

1.加入适量的水，水要没过牛腩肉，大火烧开；

2.转小火，盖上锅盖炖煮1小时；

3.加入萝卜块，再次炖煮30分钟至萝卜熟软。

步骤四：出锅

1.最后加盐调味，翻炒均匀后出锅。

2.牛腩肉炖萝卜做好了，可以开饭啦！

小贴士

1.牛腩肉选用新鲜的，有一定的肥瘦搭配，口感更好。

2.炖煮时火候要适中，不要太大或太小，否则牛腩肉会变得太硬或太烂。

3.如果想要口感更加鲜美，可以加入一些蘑菇、豆腐等食材一起炖煮。

4.如果时间充足，可以先将牛腩肉用冷水泡一下，这样可以去除血水，炖出来的牛腩肉更加鲜美。

结语

牛腩肉炖萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭食用，也非常适合在聚会、宴请等场合使用。本文介绍的做法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，做出符合自己口味的牛腩肉炖萝卜。