适合做白切鸡的品种有哪些？这5种鸡，肉质鲜嫩爽滑

白切鸡是广东地区的一种特色美食，其制作过程非常简单，而且营养价值也非常高。
白切鸡的做法有很多，比如盐焗、红烧等等，但最受欢迎的还是白切。
那么，哪些品种的白切鸡比较好吃？下面就一起来看看吧。
适合做白煮鸡的品种有哪些？1. 三黄土母鸡。
三黄土母鸡的体型比较小，肉质比较嫩滑，味道也比较鲜香。
这种鸡肉质紧实，脂肪含量比较低，所以吃起来非常美味，深受人们的欢迎。
不过，在购买土母鸡的时候，大家要注意挑选那种活蹦乱跳、精神饱满的那种土母。
如果发现土母已经死了，就不要买了，因为这样的肉吃起来口感会比较差。
另外，买回来的土鸡汤不要喝，不然会拉肚子。
因为刚宰杀下来的新鲜肉里面含有大量的细菌和病毒，喝了之后很容易引起肠胃炎。
因此，大家在购买的时候一定要注意了，最好选择那些看起来活泼好动的。
另外，还要注意，千万不要买那些被注水的鸡肉，不然的话吃了对身体不好。
2. 杏花鸡。
这种鸡肉质细嫩，味道鲜美。
它的价格比一般的黄毛鸡稍微贵一些，但是营养却更高。
它不仅蛋白质含量比较高，还富含多种微量元素，经常食用对身体健康有很大的好处。
不过，在选购杏花鸡的时候，大家要注意，尽量选择那种颜色偏白的，不要买那种颜色偏深的，否则会影响口感。
此外，在选择时，一定要仔细观察，看看它的羽毛是否干净，有没有破损。
如果有，说明它是病变的。
如果没有，说明它是健康的，可以放心地购买。
3. 太子参乌骨鸡汤。
太子参乌骨汤是一种传统的药膳，具有补气养血的作用。
它里面的营养成分非常多，包括氨基酸以及维生素，常吃对身体很有好处。
而且，太子参乌骨汤的味道很鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，特别是女性。
虽然，这道菜的价格有点昂贵，但物有所值。
4. 农家走地鸡。
这种走地鸡的个头比较大，肉质也很鲜嫩。
由于它们生长在大山里，平时吃的食物都是野草，所以它们的身体里含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。
除此之外，它们体内的胆固醇含量也比较低，经常食用能够起到降血脂的作用。
5. 芦花鸡。
芦花鸡的个头很小，一般不超过1斤，但是，它们的肉质却很细腻，味道也特别鲜美。
尤其是用芦花做的各种菜肴，更是受到了很多人的喜爱。
除了以上5个品种之外，还有不少适合做白切的，比如清远麻竹笋烧鸭、东江酿豆腐等，这些菜都非常的受欢迎。