藕粉怎么冲出来是水一样的稀？原来一直都做错了！

藕粉怎么冲出来是水一样的稀？原来一直都做错了藕粉的吃法有很多，比如做汤、炒菜、拌凉菜等等，味道都很鲜美但是很多人发现，自己做的藕粉，口感总是怪怪的，不像是正常的藕粉，倒像是水一样稀，这是怎么回事呢？下面我来给大家分享一下经验，希望对大家有所帮助

1、选料要新鲜好的莲藕，颜色呈浅粉色或白色，如果颜色发黑，或者表面有损伤，说明已经放置了较长时间，这样的莲藕是不新鲜的，做出来的藕粉自然不好吃所以，在购买时一定要挑选新鲜的莲藕，不要贪图便宜哦！

2、泡洗要彻底把莲荷去掉外皮，然后放入清水中，加入一勺食用盐浸泡半小时以上，再用清水反复清洗干净这样不仅可以去除表面的脏东西，还可以使莲荷的淀粉充分地析出因为有的朋友嫌麻烦，只是简单地把荷叶泡一泡就拿来用，这样做出来的味道肯定是不对的

3、熬煮是关键将洗净的荷叶和莲子倒入砂锅当中，再往锅里加适量的凉水(大约没过食材即可)开大火烧开，然后用勺子撇掉浮沫接着转小火慢炖半个小时左右，等到汤汁变得有些粘稠的时候就可以关火了出锅后放一旁备用

4、调糊很关键准备一个碗，向碗中倒入两勺面粉，然后再加入半勺白糖、半勺蜂蜜、少许食盐、几滴白醋搅拌均匀，最后再淋入一点香油就可以了这个面糊状不能太干也不能太湿，否则会影响到成品的质量

5、过滤很重要把熬好的汤汁趁热用滤网过滤到刚才准备的碗里，这样既可以保证汤汁的质量，又能防止出现结块的现象等晾凉之后就可以吃了如果觉得不够甜的话，可以再加入适量的冰糖调味哦！

6、储存要注意做好的藕粉一次吃不完的话也不要直接放进冰箱里冷藏保存最好是放在干燥通风处密封保存，这样才能保持它的最佳风味如果实在想放冰箱里冷藏保存，那么最好也要在三天之内吃完不然时间长了就会变质发酸了另外，买回来的新荷叶记得要先洗干净之后再使用，以免残留细菌影响口感

7、烹饪需注意在做炒肉片、炒猪肝、炸丸子、炸酥肉等需要挂糊油炸的食物时可以用到但需要注意的是，这些食物最好不要与含铁量高的食物一起搭配食用比如说菠菜、木耳、豆腐皮、海带、紫菜等等因为这些食材当中的草酸含量都比较高，很容易跟铁离子发生反应生成草酸亚铁，这种物质会大大降低食物的营养价值