皮蛋瘦肉粥把大米炒一下的教程，简单易学！

日常生活中，很多人都喜欢喝粥，尤其是早上，一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，不仅美味营养，还能唤醒我们的食欲，让人精神百倍！

不过，在煮粥的时候，很多人都发现，米很难煮熟透如果直接将生米放进锅里煮的话，很容易粘锅，而且容易把大米煮成“糊汤“，口感特别差！

其实啊，要想让大米快速熟透，有一个非常简单的方法，那就是——炒一下！

下面，小编就来跟大家分享一下皮蛋瘦肉粥把大米炒一炒的做法，简单易学！喜欢吃皮蛋瘦肉粥的朋友，赶紧跟着小编来学习一下吧~

【皮蛋瘦肉粥】

准备食材：大米100克、鸡蛋1个、猪肉50克、香葱1根、食盐适量、料酒适量

操作步骤：

1.首先准备好所有的食材和调味料取一个碗，打入一颗鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀备用接着再准备适量的猪肉末放入碗中往里面加入少许料酒去腥用筷子将其搅匀后腌制10分钟时间到了以后，往里面加入一小撮葱花继续用筷子搅匀备用

2.接下来我们来处理一下大米取一把干锅，开小火加热，然后往锅中倒入半勺食用油油热后，我们将鸡蛋液倒入锅内翻炒至定型然后再将腌好的肉馅放入锅中，大火翻炒出香味一直炒到肉馅变色最后再加入适量的清水盖上锅盖焖3分钟左右

3.时间差不多了以后，打开盖子看一下水分有没有收干水收干了就可以关火了这个时候，我们再把控过水的米饭倒进锅内然后用勺子搅拌几下再次盖上盖子焖2分钟左右时间到了以后，撒入少许食用盐调味，再淋入几滴香油提亮色泽，即可出锅装盘啦~(不喜欢吃香油的朋友也可以不放哦)

用这个方法做出来的皮蛋瘦肉粥，口感特别好鲜味十足又十分美味喜欢的朋友们赶紧去试一试吧！

【技巧总结】

1.做这道皮蛋瘦肉羹，我们需要用到的大米是粳米或者籼米，这两种米的口感差别很大大家可以根据自己的喜好来进行选择另外，还可以根据自己的喜好搭配一些其他的食材进去一起煮哦！

2.在熬制这款汤的时候，一定要记得先放油，这样可以将肉末里面的油脂逼出来这样做出来的味道会更加鲜美！

3.大家在熬制这款汤汁的时候，可以一次性多做一些，放在冰箱里冷藏起来，随吃随拿很方便哦！

好了，以上就是今天要分享给大家的内容了你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦~咱们下期再见！