煮粥什么时候放盐？很多人不懂，难怪粥又苦又涩！

导语：煮粥什么时候放盐？很多人不懂，难怪粥又苦又涩！

现在人们的生活节奏越来越快，所以很多人都选择喝粥来养胃，而且喝粥不仅容易消化和吸收，还能补充身体所需要的能量，但是有些人却发现自己熬出来的粥味道特别苦涩，而且还很难下咽，这是为什么呢？其实是因为你没有掌握好正确的煮法而已今天小编就来给大家分享一下如何正确的熬制大米

首先我们准备一些新鲜的大米，将大米放在清水中清洗干净，然后浸泡半个小时左右在浸泡的时候一定要记得换水，因为如果长时间不换水的话，很容易导致大米变质发酸

接下来我们将泡好的米放入锅中加入适量的清水，开大火烧开，烧开后转小火继续煮沸五分钟五分钟后我们将火关掉，盖上盖子焖十分钟十分钟后打开锅盖，这个时候我们可以看到米粒已经变得饱满有弹性了，然后再将火打开继续煮沸三分钟

时间到了之后，我们需要往锅中倒入一勺食用油或者是猪油，用筷子搅拌均匀，这样可以使煮出来的大米饭更加软糯香甜接着再向锅中加入一小把洗干净的花生仁，以及一小块生姜片最后再加入两勺食盐、少许鸡精调味即可关火上桌食用

我们在熬制小米或者玉米等粗粮类食物的时候，千万不要直接放入冷水里面去煮，不然很容易就会使食材的营养成分流失掉我们应该先将这些食材放进热水中，这样可以让食材快速地变软然后再放入冷水中进行焯烫这样做出来的食物才会更加美味可口

另外我们在熬汤时也要注意这一点，不要等到汤炖好了再加盐调味，而是要在开始炖的时候就加一点食盐进去这是因为如果先放盐的话，会导致肉中的蛋白质凝固起来，那么做出来的汤就不怎么鲜香了所以在炖汤的时候应该提前加盐，这样才能做出美味的鸡汤或者是排骨汤

以上就是关于怎样正确熬制大米的全部方法了大家看完以后是不是都学会了呢？如果你对此有其他不同的意见或看法，也欢迎评论区分享给我们哦