酱香饼的制作方法和过程_详细步骤分享

• 准备工作
• 制作过程
• 小贴士
• 总结

酱香饼是一种传统的中国糕点，以酱香味道和口感酥脆而著称。制作酱香饼需要一定的技巧和耐心，下面就让我们一起来学习制作酱香饼的详细步骤吧。

准备工作

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 糖 100 克

- 盐 1 小勺

- 酱油 2 大勺

- 食用油 适量

- 开水 适量

制作过程

1. 将面粉放入大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入酱油和适量的开水，揉成面团。

3. 将揉好的面团放在案板上，用手揉成长条状。

4. 将长条状的面团切成小块，每个小块约 10 克。

5. 将小块的面团擀成薄片，约 1 毫米左右。

6. 在擀好的面片上刷上一层食用油。

7. 将面片卷成卷状，再将卷状的面片擀成薄片，约 2 毫米左右。

8. 将擀好的面片放在平底锅中，用中火煎至两面金**。

9. 煎好的酱香饼放在烤箱中，用 150 度的温度烤 15 分钟即可。

小贴士

1. 制作酱香饼时，面团要揉得充分，这样可以使酱香饼更加酥脆。

2. 在擀面片前，可以将面团放在保鲜膜中，这样可以避免面团沾粘。

3. 煎酱香饼时，要用中火，这样可以使酱香饼煎得均匀。

4. 煎酱香饼时，可以在饼上撒上一些芝麻，这样可以增加酱香味。

总结

制作酱香饼需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了制作方法和过程，就可以轻松制作出美味的酱香饼。希望大家能够尝试制作，并分享给身边的人，让更多的人品尝到这道美食。