包粽子放小苏打合适吗(包粽子放小苏打还是食用碱)

包粽子放小苏打合适吗(包粽子放小苏打还是食用碱)

1、包粽子的时候可以加小苏打。

2、小苏打的主要成分与食用碱大致相同。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。因此，在包粽子时，可以用小苏打代替食用碱。

3、如果在粽子里放小苏打，可以让糯米更加粘软，颜色也更加金黄。还能缩短包粽子的时间，包出来的粽子口感会很好。其实都差不多，所以在缺乏可食用碱料的情况下，用小苏打代替是完全可以的。