软嫩鲜香猪肉炒千张家常做法(肉炒千张怎么做好吃)

软嫩鲜香猪肉炒千张家常做法(肉炒千张怎么做好吃)

1、原料：瘦猪肉、千张、豆瓣酱、料酒、盐、姜、葱、蒜、香菜、食用油。

2、瘦猪肉切丝，用料酒、盐和姜汁腌约15分钟。千张用水泡软，切丝，葱、姜、蒜切末，香菜切段备用。

3、热锅冷油，加入葱末、姜末和蒜末爆香。加入豆瓣酱炒出红油，加入瘦肉炒至变色。加入适量水，大火烧开，转小火慢炖至肉熟。加入泡好的千丈丝翻炒均匀。加盐调味，佐以香菜食用。