牛奶吐司面包的做法（简单易学，口感绵软）

牛奶吐司面包是一种口感绵软、味道香甜的面包，因其受欢迎程度而备受喜爱。本文将详细介绍制作牛奶吐司面包的步骤和注意事项，帮助读者轻松制作出美味的牛奶吐司面包。

准备材料

制作牛奶吐司面包所需材料：

• 高筋面粉 500克
• 鲜牛奶 200毫升
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 黄油 50克
• 酵母 5克
• 盐 5克

品牌建议：

• 高筋面粉：五得利、金百合等品牌
• 鲜牛奶：蒙牛、伊利等品牌
• 鸡蛋：家禽蛋即可
• 白砂糖：统一、三元等品牌
• 黄油：安佳、菲仕乐等品牌
• 酵母：即食酵母即可
• 盐：食用盐即可

制作步骤

1. 将高筋面粉、白砂糖、酵母、盐混合均匀，加入鸡蛋、鲜牛奶，揉成面团。

• 注意事项：揉面团时，要将材料充分混合，揉至面团表面光滑，不粘手。

2. 将黄油切成小块，加入面团中，揉至黄油完全融入面团。

• 注意事项：黄油要事先软化，揉面团时要揉至面团表面光滑，不粘手。

3. 盖上湿布，放置温暖处发酵1小时。

• 注意事项：发酵时，要将面团放在温暖处，保持室温在25℃左右，不要受到冷风。

4. 将面团取出，排气，分成3等份，滚圆后放入面包模中，再次发酵1小时。

• 注意事项：面包模要提前涂油，避免面团粘在模具上。

5. 烤箱预热至180℃，将面包模放入烤箱中烘焙30分钟。

• 注意事项：烤箱温度要提前预热，烤箱内放一碗水，增加湿度，避免面包表面干裂。

注意事项

1. 温度：揉面团、发酵、烘焙时，要注意温度的控制，保持室温在25℃左右。

2. 时间：揉面团、发酵、烘焙的时间要按照配方要求，不要过度或不足。

3. 面团状态：揉面团时，要揉至面团表面光滑，不粘手；发酵时，要注意面团的膨胀情况，不要过度或不足。

问题解答

1. 面团不发酵怎么办？

答：可能是酵母没有激活或温度不够，可以尝试将面团放在温暖处，或更换新鲜的酵母。

2. 制作出来的面包口感不绵软怎么办？

答：可能是面团没有发酵足够长时间或温度不够，可以尝试将面团再次发酵，或将烤箱温度调高一些。

结论

制作牛奶吐司面包需要掌握一定的技巧和注意事项，但只要按照本文介绍的步骤和注意事项，就能制作出口感绵软、味道香甜的牛奶吐司面包。牛奶吐司面包因其受欢迎程度而备受喜爱，希望读者也能尝试制作出属于自己的美味面包。

参考资料

1.《面包制作全程图解》

2.《面包工坊》

结尾

感谢读者阅读本文，希望本文能对读者制作牛奶吐司面包有所帮助。制作美食需要耐心和技巧，希望读者也能享受制作美食的过程，并尝试更多的美食制作。