80后鸡腿面包的做法（简单易学，美味可口）

本文目录一览

• 准备工作
• 制作鸡腿面包的步骤
• 烤面包技巧
• 结语

80后鸡腿面包是一种流行于中国80后青年的美食，以鸡腿肉作为馅料，外层是软糯的面包皮，口感丰富。如果你也想尝试这道美食，本文将为你介绍详细的制作方法。

准备工作

制作鸡腿面包所需材料和工具如下：

• 面粉500克
• 鸡腿肉300克
• 酵母10克
• 白糖50克
• 盐5克
• 油20克
• 水200毫升
• 烤箱
• 烤盘
• 擀面杖
• 切肉刀

首先，将面粉、酵母、白糖、盐、油和水混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。同时，将鸡腿肉切成小块，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。

制作鸡腿面包的步骤

1. 制作面团

将发酵好的面团擀成长方形，将两侧对折后再对折，揉成圆形的面团。将面团放在面板上，揉成长条状，再分成12个小面团，每个小面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米。

2. 制作鸡腿馅

将切好的鸡腿肉放入搅拌机中，搅打至肉馅细腻。将肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉和少量水，搅拌均匀。

3. 搓面团

将擀好的小面团取出一块，用手搓成圆球状。将鸡腿馅放在面团中央，将面团收口处向上，用手搓成圆球状。

4. 包鸡腿馅

将包好鸡腿馅的面团放在烤盘上，用刀在面团上切出一个十字形，让面团可以在烤制时膨胀。将烤盘放入烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟。

5. 烤面包

将烤好的面包取出，表面涂上蛋液，再放入烤箱中烤制5分钟，直至表面呈金黄色即可。

烤面包技巧

为了做出更加美味的鸡腿面包，以下是一些烤面包的小技巧：

• 在烤制前，将面包表面刷上蛋液，可以让面包表面更加光滑。
• 在烤制时，可以在烤盘中放一碗水，可以增加面包的湿度，使其更加松软。
• 在烤制时，可以将面包翻面，让其另一面也能均匀受热。

结语

通过以上步骤和技巧，你也可以轻松制作出美味的80后鸡腿面包。不妨尝试一下，享受制作美食的乐趣吧！