红烧鲳鱼怎么做好吃又简单(详细步骤分享)

红烧鲳鱼是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。那么，红烧鲳鱼怎么做好吃又简单呢？下面就来分享一下详细的操作步骤。

材料准备

1.鲳鱼一条，约500克左右

2.葱姜蒜各适量

3.生抽、老抽各适量

4.白糖适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.清水适量

8.色拉油适量

步骤一：清洗鲳鱼

将鲳鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成两段备用。用盐和料酒腌制15分钟，让鲳鱼更加入味。

步骤二：准备调料

将葱姜蒜分别切成末备用。锅中倒入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤三：煮鲳鱼

将腌制好的鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄色。加入适量清水，淋入生抽、老抽和白糖，煮开后转小火慢炖10分钟左右，让鲳鱼入味。

步骤四：出锅装盘

最后，将煮好的鲳鱼捞出装盘，将锅中的汤汁浇在鲳鱼上即可。

小贴士

1.鲳鱼一定要新鲜，否则煮出来的味道不好。

2.煮鲳鱼时火不要太大，以免煮糊。

3.放入生抽和老抽时要适量，否则会太咸。

4.可以根据口味加入适量的辣椒或者其他调料。

总结

红烧鲳鱼是一道非常简单易学的家常菜，只要准备好材料，按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鲳鱼了。不仅味道好，而且营养丰富，是一道很受欢迎的菜肴。