常用的食物保藏的方法有哪些

在我们生活中,食物保藏的方法有很多。
比如:低温冷藏、真空冷冻、气调保鲜等。
那么,常用的食物保藏的方法有哪些?下面就和小编一起来了解一下吧。
常用的食物保藏的方式主要有以下几种: 1、低温冷藏 低温冷藏是常用的一种方法,它主要是通过降低温度,抑制微生物的生长和繁殖,从而保持食品原有的新鲜程度。
低温冷藏一般适用于一些新鲜的蔬菜,水果,肉,蛋等,这些食材的保质期较短,在短时间内食用完。
2、真空冷冻 真空冷冻也是一种常见的食品保藏方式。
它主要是利用空气压力将食品与外界隔离,使微生物无法生存,从而达到保存的目的。
真空冷冻主要适用于一些易腐烂的食物,如肉类,鱼虾,鲜奶,海鲜,豆腐,豆干,腐竹,木耳等等。
3、气调保鲜 气调保鲜是一种比较先进的食品保藏技术,它是利用气体置换的原理来控制或改变环境中的氧浓度。
当环境中氧含量低时,可以抑制细菌的活性,达到延长食物的保质期。
常见的气调保鲜技术有减压式气和超高压二氧化碳,它们都可以起到一定的抑菌作用,但不同气体的效果不同。
减压式气和超高压二氧化碳都是使用惰性气体,即氮气,氧气和二氧化碳。
其中,氮气的安全性最高,其次是氧气,而二氧化碳的安全性相对较差。
常见的几种用于食品保鲜的包装袋,如下所示: 以上就是常用的食物保存的方法,希望能帮助到大家。