芹菜炒虾仁的家常简单做法_快速上手，味道鲜美

作为一道家常菜，芹菜炒虾仁是一道简单易学的菜品，不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭日常食用。

准备材料

需要的食材和调料如下：

• 新鲜虾仁 300克
• 芹菜 300克
• 蒜 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

建议选用新鲜的虾仁和芹菜，这样做出来的菜品口感更好。

烹饪步骤

1. 将虾仁去壳去虾线，用淀粉和盐腌制10分钟。
2. 芹菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 放入虾仁煸炒，加入料酒去腥。
5. 放入芹菜段翻炒，加入生抽和盐调味。
6. 最后加入白胡椒粉提鲜，出锅前淋上一点香油即可。

在烹饪过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证虾仁炒熟而不过熟，芹菜炒熟而不失脆爽。

小贴士

选择虾仁时，建议选用新鲜的虾仁，色泽透明，肉质鲜嫩；选择芹菜时，应选用嫩杆，叶绿色鲜亮，质地脆嫩。

芹菜炒虾仁可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或者配菜，搭配其他菜品食用效果更佳。

结语

芹菜炒虾仁是一道简单易学的家常菜，味道鲜美，富含营养。希望读者们可以尝试做一下，享受美食的同时也保持健康。