鲜虾仁炒鸡蛋的做法_简单易学的家常菜

• 引言
• 食材准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结语
• 参考文献

引言

鲜虾仁炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合快节奏的现代生活。

这道菜品的特点是鲜嫩可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

食材准备

主料：鸡蛋3个，鲜虾仁适量。

辅料：葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

制作步骤

A. 准备工作

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀备用。

2.将鲜虾仁洗净，去掉虾线备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

B. 炒鸡蛋

1.将锅烧热，加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

C. 加入鲜虾仁

1.将锅再次加热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

2.加入鲜虾仁翻炒，炒至变色。

D. 调味

1.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

2.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

E. 出锅

炒好的鲜虾仁炒鸡蛋装盘即可。

注意事项

炒鸡蛋技巧：在炒鸡蛋时，要将鸡蛋液倒入锅中后，迅速用铲子搅拌均匀，以免糊锅。

鲜虾仁选购：选购鲜虾仁时，应选择色泽鲜艳、体形完整、肉质鲜嫩的虾仁。

调味技巧：调味时，应根据自己的口味适量添加调料，以免影响菜品的口感。

结语

鲜虾仁炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合快节奏的现代生活。

推荐大家在家中尝试制作，享受美食带来的美好生活。

参考文献

• 《家常菜谱》
• 《美食家》
• 《厨师手册》