怎样用烤箱做发糕

发糕是一种传统的中国点心，以其松软、香甜、口感独特而备受喜爱。然而，传统的制作方法需要用到蒸锅，而且操作较为繁琐，不适合现代人的快节奏生活。因此，使用烤箱制作发糕成为了一种越来越流行的做法。

准备工作

在制作发糕之前，需要准备好以下材料和工具：

• 低粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、水
• 打蛋器、搅拌碗、发糕模具
• 烤箱

首先，将烤箱预热至180℃左右，以便在制作过程中能够迅速进入烘焙状态。

制作步骤

接下来，按照以下步骤制作发糕：

1. 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；
2. 加入低粉和发酵粉，搅拌至面糊顺滑；
3. 将发糕模具放入烤盘中，将面糊倒入模具中，填充至约七分满的位置；
4. 将烤盘放入烤箱中，烤制大约20分钟左右，直至发糕表面呈金**。

注意事项

在制作发糕的过程中，需要注意以下几点：

• 烤箱温度和时间的控制非常重要，过高或过低的温度都会影响发糕的质量；
• 发糕模具的选择也很关键，最好选择具有导热性能好、易于脱模的不锈钢模具；
• 发糕制作完成后，需要及时取出并晾凉，以免变硬或变形。

结论

使用烤箱制作发糕的优点在于操作简单、省时省力，而且烤制出的发糕质量也很不错。但是，在制作过程中需要注意烤箱温度和时间的控制，以及发糕模具的选择和使用方法。希望读者们能够尝试制作发糕，体验传统美食的魅力。

参考资料

以下是一些相关的食谱和烘焙技巧的参考资料：

• 烤箱发糕的做法
• 发糕的制作方法
• 烘焙技巧大全