酸菜鱼块怎么做好吃又简单_超级简单的做法分享

• 步骤
• 小贴士
• 总结

鱼块、酸菜、豆腐、姜蒜、红辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香菜。

步骤

1. 将鱼块切成适当大小，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟，使其入味。

2. 豆腐切块，酸菜切成小段备用，姜蒜切末，红辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒、花椒爆香。

4. 加入酸菜、豆腐煸炒，加入适量清水，煮开后加入鱼块。

5. 加入盐、鸡精调味，煮至鱼块熟透。

6. 撒上香菜即可出锅。

小贴士

1. 鱼块可以选择鲤鱼、草鱼等淡水鱼，也可以选择海鱼，但要注意去腥。

2. 酸菜可以选择口感较酸脆的，这样做出的酸菜鱼更加美味。

3. 煮鱼块时切忌翻动，以免鱼块散开。

总结

酸菜鱼块是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。只需准备好材料，按照步骤操作即可。在烹饪过程中，注意火候和调味，可以根据个人口味进行调整。做好的酸菜鱼块，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是一道美味的下饭菜。