土豆辣椒炒虾的做法_家常美食，口感鲜美

• 准备材料
• 准备工作
• 烹饪步骤
• 烹饪技巧
• 健康小贴士
• 结束语

土豆辣椒炒虾是一道以虾为主料，配以土豆和辣椒等调料炒制而成的美食，其特点在于虾肉鲜嫩，土豆软糯，辣椒香辣可口，深受广大食客的喜爱。

准备材料

主料：虾（500克）、土豆（2个）、青红辣椒各适量。

调料：生姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。

准备工作

1. 虾去壳去头，剪掉虾线，洗净备用；土豆去皮切成小块，青红辣椒切段备用。

2. 生姜、蒜切末备用。

3. 调料：生抽、料酒、鸡精、盐各适量调匀备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入虾煸炒至变色，盛出备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入土豆煸炒至微**，加入适量的水煮熟至土豆软烂。

2. 加入青红辣椒段煸炒，放入之前炒好的虾，倒入调料翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 烹制虾时，不要过度煮熟，否则会影响口感。

2. 炒土豆时，可以在锅中加入适量的水，这样可以让土豆更加软烂。

3. 炒虾时，可以加入少许料酒去腥味。

健康小贴士

1. 选购虾时，应选择新鲜、无异味的虾。

2. 炒菜时，应注意控制油盐糖的摄入量，尽量做到健康饮食。

结束语

土豆辣椒炒虾是一道营养丰富、味道鲜美的美食，烹饪起来也不难，希望读者们能够尝试烹饪这道美食，掌握烹饪技巧，享受美食的同时也注重健康饮食。