蒸鸡蛋羹几分钟最好

蛋类是一种营养丰富的食品。
它的主要营养成分有蛋白质、脂肪和卵磷脂等;
并含有钙磷铁和维生素a1、b2等多种维生素及矿物质;
蛋黄中含有较多的核黄素,还含有丰富的锌元素。
这些物质对增进神经系统的功能大有裨益,因此,食用富含DHA(俗称脑黄金)的食物能增强记忆,使注意力集中,精神振奋。
鸡蛋是天然食物中生理利用率最高的一种,100克可食部分所含有的热量高达70.5～99.8千卡/毫升,1个中等大小的普通鲜重约为60克的鸡蛋含热能达110大卡和120.5千焦耳。
由此可见,每天吃一个鸡蛋对人体是有一定保健作用的。
但有些人却不宜多吃鸡蛋:因为过量摄入胆固醇不但不利于健康而且还会增加肝、肾负担,甚至引起动脉硬化等疾病而危害人体健康,所以对于正常人来说一天以1-2枚为宜。
那么你知道怎么做好一碗美味的蒸鸡蛋羹吗?下面小编就来教你怎么做吧!

一.材料

主料:土鸡一只辅料:香菇适量、葱段少许

调料:食盐1勺

做法步骤

1.将鸡肉清洗干净后切块状备用

2.把香菇洗净去蒂切片

3.在锅中放入水烧开后将鸡肉焯熟捞出沥干水分

4.起锅烧油至6分热倒入姜末爆香

5.加入料酒翻炒均匀

6.再加入酱油炒出香味

7.再依次下入香菇片和肉片一起翻炒

8.最后加清水大火煮开后转小火炖15分钟

9.待汤汁收干即可关火出锅

10.盛碗撒上葱花点缀一下

11.这样一道美味营养的鸡汤就做好了

二.食材准备

1. 土鸡腿两只

2. 香菇六朵

3. 生抽两汤匙

4. 老抽半汤匙

5. 糖三茶匙

6. 盐一小撮

7. 水淀粉两大匙

8. 白胡椒少量

9. 姜丝一大搓

10. 油辣子三大颗

11. 高汤或清开水一杯

12. 青菜几棵