做白切鸡老鸡弄好吃还是嫩鸡？大厨告诉你，原来区别在这

做白切鸡老鸡弄好吃还是嫩鸡肉？大厨告诉你，原来区别在这！哈喽大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 提起白切鸡，相信大家都不陌生吧，这是我们日常生活中最常见的一种美味啦。
而且它的做法也非常简单，只需要将整只的鸡清洗干净后，再放到锅里煮上一两个小时，然后捞出来就可以直接吃了，这样制作出来的白切鸡肉质细嫩，鲜香味美，特别的好吃，所以深受大家的喜欢。
但是很多人在制作白切鸡的时候，不知道到底是老母鸡做的好吃，还是嫩鸡肉做的好吃？接下来我就把大厨告诉我的方法分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
白切鸡的食材准备。
新鲜的白条仔公鸡1只、生姜适量、葱段适量。
烹饪步骤1、首先准备一只新鲜的白条仔公鸡，然后将它处理干净。
接着再把生姜切成片，葱段切成小段备用即可。
2、然后把准备好的整只的公鸡放到水盆里，加入适量的清水给它冲洗一遍。
然后再放入锅中，往里面加入足量的清水，用大火烧至锅里的水温达到80度左右。
3、接着再将已经焯过水的公鸡汤到入砂锅当中，然后再将葱姜也一起放入。
4、盖上盖，用中火慢炖30分钟。
5、30分钟过后，我们将里面的葱姜挑出不要。
然后在上面撒入少许的食盐调味，继续炖10分钟左右。
6、最后关火，利用锅里的余温，让盐分慢慢的渗入到肉中，大约焖上20多分钟后，就可以出锅装盘啦。
7、一道非常美味好吃的白切鸡皮薄肉厚，鲜香味浓，吃起来口感非常的棒，喜欢吃的话，赶紧去试一试。
好啦，以上就是关于本文章的具体分享啦。
你还知道如何正确的挑选和清洗老母鸡吗？欢迎评论区分享给我们。
咱们下期见。